CHABLIS GRAND REGNARD 2023

Het domein   
Maison Régnard, een van de oudste en meest prestigieuze Maisons de Bourgogne, werd in 1860 opgericht door Monsieur Régnard. In 1984 nam baron Patrick de Ladoucette het landgoed over en bleef de kwaliteit van de wijnen verbeteren zonder de stijl te wijzigen. De wijn wordt  gepresenteerd in een unieke fles, naar het voorbeeld van wijnflessen uit de 17e eeuw,

Karakteristieken    
Cuvée Grand Régnard is gemaakt van een selectie van de beste percelen en bijgevolg in beperkte oplage. Er wordt zo weinig mogelijk ingegerepen tijdens de volledige rijpingscyclus en het vinificatieproces. Dit om de terroir maximaal tot uiting te laten komen in de wijn. « Parce que les grand vins se suffisent à eux-mêmes. »

Vinificatie   
De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt, met streng doorgedreven selectie. Enkel het eerste sap wordt gebruikt. Langzame alcoholische fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gevolgd door een rijping op hun droesem. 

Smaakprofiel    
Transparante strogele kleur. Elegante aroma's, fris met tonen van groene appels, citroen en abrikoos. In de mond zéér rijp citrus fruit en witte perzik smaken. De finish is lang en wordt opgefrist door een evenwichtige zuurgraad. Heerlijk fris en mooi in balans. Een ware expressie van de Chablis terroir.

🍽 Serveer bij verfijnde visgerechten, zeevruchten en oesters.