LA TRUCHA 2025
Het domein
Bodegas Notas Frutales ligt in Rias Baixas, in het hart van het groene Galicia, een van de mooiste regio's van Noord- Spanje. Zij bezitten er 13 hectare wijngaarden. Onder leiding van José Alonso, samen met Teresa Vanltueña Pablo en oenoloog José Estévez, worden hier wijnen gemaakt die het pure karakter van de Albariño-druif en de expressie van het lokale terroir prachtig tot leven brengen.
Het klimaat in Rias Baixas is bijna subtropisch: warme, zonnige dagen, de verkoelende invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan en voldoende regen zorgen voor een uitzonderlijk evenwicht in de wijngaarden. Vooral de Albariño druif heeft de regio internationaal op de kaart heeft gezet. Zijn grootste troef is zijn veelzijdigheid: van fris en aromatisch tot complex en mineraal, Albariño toont telkens een ander facet van zijn identiteit.
Karakteristieken
De wijnstokken worden langs een latwerk (trellis) geleid, wat zorgt voor betere luchtcirculatie. Dit helpt het bladoppervlak om optimaal zonlicht op te nemen, wat de rijping van de druiven bevordert.
Smaakprofiel
La Trucha valt op door zijn levendige aromatische expressie en onmiskenbare frisheid. Bloemige en frisse fruitaroma's. Strak in de mond met zuivere mineraliteit. Droog, zeer fris, fruitig en evenwichtig.
🍽 Serveer bij verse zeevruchten zoals kokkel, mosselen of oesters, bij ceviche en sushi. Ook lekker bij lichte salades en romige kazen én bij bvb gebakken groene asperges.
