WENTE CHARDONNAY MORNING FOG 2023
Het domein
Wente Vineyards is een van de oudste wijnbouwersfamilies in Californië, met een indrukwekkende geschiedenis van vijf generaties onafgebroken wijnproductie. De ”Estate grown” wijnen zijn vernoemd naar de unieke groeiomstandigheden van de wijngaarden waarvan ze afkomstig zijn. Ze zijn een mix van klassieke en hyper moderne technieken. Zij staan bekend als pioniers in duurzame wijnbouw.
Karakteristieken
‘Morning Fog’ verwijst naar de ochtendmist die vanuit de oceaan over Livermore Valley trekt. Deze koele nevel beschermt de druiven tegen de hitte, waardoor ze langzaam en gelijkmatig rijpen — essentieel voor hun kwaliteit.
Wente Vineyards staat wereldwijd bekend om hun Chardonnay. In 1912 importeerde Ernest Wente stekken uit Frankrijk en selecteerde de beste wijnstokken op smaak en gezondheid. Zo ontstond de Wente-kloon* perfect aangepast aan het Californische klimaat. Vandaag is ruim 75% van alle Californische Chardonnay afkomstig van deze kloon* ( zie bijlage)
Vinificatie
Na de handmatige oogst en strenge selectie worden de druiven vervoerd in kleine houten kratjes om ze niet te beschadigen. De wijn fermenteert gedurende 5 maand voor 50% in eiken vaten op zijn droesem met regelmatige bâtonnage, wat hem een volle smaak bezorgt en 50% op inox tanks om de fraîcheur te behouden.
Smaakprofiel
Mooie goudgele kleur. Aroma's van vanille, zoete room en mooi geïntegreerde houttoetsen, die naadloos samensmelten met de geur van frisse Anjou-peer. Deze worden ondersteund door een onderliggende toon van zoete ananas en citroen. In de mond volle en romige structuur met hints van peer, getoast brood, boter en subtiel hout. Een prachtige chardonnay.
🎖️90 Wine Spectator - 89 Wine Enthusiast
