CHÂTEAU DE FONTENAY - LE GAMAY AOP Touraine 2024

Het domein   
Aan de oevers van de Cher, in het hart van de Loire, exploiteert Château de Fontenay 15 hectare wijngaarden binnen de AOP Touraine en Touraine Chenonceaux. Het domein, met roots tot in de 17e eeuw, wordt vandaag geleid door 2 gepassioneerde koppels, Didier en Carole Corby en Nathalie en Philippe Carli. Samen zetten zij zich dagelijks in voor het maken van kwaliteitswijnen volgens de principes van duurzame wijnbouw.

Karakteristieken     
De terroir bestaat uit klei-vuursteenbodem (silex), wat de wijn zijn levendige karakter en subtiele mineraliteit geeft. HVE3 gecertificeerd.

Wijnbereiding   
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na koolzuurmaceratie van de hele trossen, volgt voorzichtige persing om fruit en soepelheid te behouden. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks tussen 18 en 20°C, met aansluitend een malolactische gisting. Een vleugje Côt wordt toegevoegd aan de Gamay voor extra structuur.

Smaakprofiel    
De wijn heeft een robijnrode kleur met schitterende reflecties. Uitbundige aroma’s van rood fruit zoals aardbei en kers. Een aangename frisheid in de mond maakt hem zeer toegankelijk.

🍽️ Le Gamay drinkt vlot en is veelzijdig inzetbaar. Voor wie houdt van licht frisse rode wijn is dit een uitstekende keuze.