REVERDITO LANGHE NASCETTA DOC 2025
Het domein
Het wijnhuis Reverdito werd in 2000 opgericht in La Morra, hartje Piemonte, maar het familieverhaal gaat terug tot de jaren '60 toen vader Silvano zijn eerste stappen in de wijngaard zette. Vandaag leiden broer en zus Michele en Sabina het domein met toewijding en diepgeworteld respect voor het land van de Langhe. In enkele jaren tijd verhieven zij het familiebedrijf tot een toonaangevende Barolo producent, die met zijn verschillende cru’s internationale faam behaalt. Inmiddels bezitten zij 26 hectare verspreid over bekende Barolo DOCG-gemeenten, met terroirs zoals Ascheri, Badarina, Riva Rocca, Berri en meer.
Michèle prefereert de ‘old school’ methode voor het maken van zijn wijnen met focus op het karakter van de druif en het terroir, waardoor hij ieder jaar weer schitterende wijnen maakt die uitblinken in finesse, authenticiteit en karakter. Met The Green Experience vormt hij een vereniging van wijnbouwers die zich ertoe verplichten aan bio gerichte wijnbouw te doen, met respect voor de terroir en de omgeving.
👉Hoewel het druivenras Nascetta al eeuwen bestaat en ooit bijna uitgestorven was, kreeg het in 2013 een herwaardering dankzij de inzet van enkele lokale wijnbouwers, waaronder Michèle. Sindsdien komen de wijnen op de markt als Langhe DOC Nascetta.
Karakteristieken
De druiven groeien op kalkrijke bodems met een mix van mergel op 250 meter hoogte, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn.
Vinificatie
Nascetta wordt volledig vergist en gerijpt in inox tanks, waardoor de pure smaken van de druif helemaal tot hun recht komen. Geen invloed van hout, enkel de essentie van het fruit.
Smaakprofiel
De kleur is medium strogeel met een vette tranenkrans. Geuren van frisse kruiden, hints van rozemarijn, rijpe appel en perzik, vervolgens wat citrusfruit en limoen zeste. Een aantrekkelijke aciditeit en sappigheid ontwikkelen zich in de mond, met indrukken van rijp fruit, zeer zuiver en breed met de nodige spanning, kruidig onderbouwd.
Een druif waar we nog veel zullen van horen!
🍽 Deze frisse, aromatische wijn past goed bij voorgerechten op basis van vis en schaaldieren, zalmcarpaccio, zeebaars in korst, risotto met zeevruchten. Ook bij verfijnde gerechten van wit vlees en bij kazen zoals mozzarella, burrata of jonge geitenkaas.
