REVERDITO LANGHE NEBBIOLO SIMANE DOC 2022
Het domein
Het wijnhuis Reverdito is opgericht in 2000 in La Morra, Piemonte, maar het familieverhaal begon al in de jaren '60 met vader Silvano. Vandaag wordt het familiedomein geleid door zijn kinderen Michele en Sabina. Alles draait bij hen om liefde voor het land van de Langhe en respect voor het milieu. In enkele jaren tijd hebben zij het familiebedrijf omgebouwd tot een top Barolo producent, die met zijn verschillende cru’s internationale faam behaalt. Inmiddels bezitten zij 26 hectare verspreid over bekende Barolo DOCG-gemeenten, met terroirs zoals Ascheri, Badarina, Riva Rocca, Berri en meer. Michèle prefereert de ‘old school’ methode voor het maken van zijn wijnen met nadruk op het karakter van de druif en het terroir, waardoor hij ieder jaar weer schitterende wijnen maakt.
Michèle is tevens de oprichter van The Green Experience, een vereniging van wijnbouwers die zich ertoe verplichten aan bio gerichte wijnbouw te doen, met respect voor de terroir en de omgeving.
Karakteristieken
De Langhe Nebbiolo wordt ook wel eens het kleine broertje van de Barolo genoemd. De westelijk georiënteerde wijngaarden liggen op 270 meter boven de zeespiegel op een bodem die bestaat uit een mix van kalksteen en mergel.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en de wijn krijgt een traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks. Nadien rijpt de wijn 12 maand op grote eiken vaten wat zorgt voor een subtiele houtinvloed zonder het fruit te overheersen.
Smaakprofiel
Een explosieve neus van rood fruit en zwarte kersen. De smaak is sappig met een mooie weerspiegeling van de aroma's. Uitzonderlijke finesse en kracht samen in het glas. De houtlagering geeft de wijn net dat tikkeltje extra.
🍽 Serveer bij gegrild of geroosterd vlees, fazant met girolles, pastaschotels met groenten en bij volle en rijpe kazen. Pure verleiding uit het noorden van Italië!
