NOBEL JOHANNITER WIT - Wijndomein Nobel 2023
:Het domein
Nobel is een jong wijndomein gelegen in de gemeente Lochristi, Oost-Vlaanderen. Wijnbouwer Joris Van Duffel verbouwt er momenteel 8,5 hectare wijngaard samen met zijn partner Laurence De Kerpel. Zij combineren kennis met gevoel, vakmanschap met durf en traditie met vernieuwing. Daarbij dragen zij duurzaamheid hoog in het vaandel. Hier proef je de liefde voor het vak in elke fles!
Karakteristieken
De zandbodems zijn ideaal voor het produceren van frisse wijnen. Joris gebruikt zowel conventionele druivenrassen als nieuwe, resistente variëteiten die passen bij de bodem en het klimaat. Met deze mix van klassieke en vernieuwende variëteiten creëert hij wijnen met karakter, finesse en een uitgesproken Belgische toets. Elke fles vertelt een verhaal van zorg, tijd en karakter.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt. Klassieke vinificatie met rijping op inox vaten. Om de beste combinatie van frisheid en complexiteit te bereiken, is er gewerkt met een mix van verschillende materialen, waaronder inox en cement.
🍇 De Johanniterdruif is zeer resistent tegen ziektes. Belangrijkste kenmerken: fris van stijl, doet denken aan Riesling, is zuiver en mineraal, elegant en breed inzetbaar.
Smaakprofiel
De wijn valt op door zijn frisheid en fruitige karakter boordevol aroma’s van appel, peer en citrusvruchten. Hij biedt een verfijnde smaakervaring, gedragen door een levendige zuurgraad die perfect in harmonie is met de subtiele fruittonen. Een elegante witte wijn die uitblinkt in frisheid en balans.
🍽 Ideaal te combineren met lichte gerechten zoals salades, zeevruchten en fijne visgerechten, lentegroenten. Tip : frisse lentesalade met groene en witte aspergepunten. Een voltreffer!
