NOBEL ILLUSTR WIT - Wijndomein Nobel 2024
Het domein
Nobel is een jong wijndomein gelegen in de gemeente Lochristi, Oost-Vlaanderen. Wijnbouwer Joris Van Duffel verbouwt er momenteel 8,5 hectare wijngaard samen met zijn partner Laurence De Kerpel. Zij combineren kennis met gevoel, vakmanschap met durf en traditie met vernieuwing. Daarbij dragen zij duurzaamheid hoog in het vaandel. De liefde voor het vak proef je hier in elke fles.
Karakteristieken
De zandbodems zijn ideaal voor het produceren van frisse wijnen. Joris gebruikt zowel conventionele druivenrassen als nieuwe, resistente variëteiten die passen bij de bodem en het klimaat. Met deze mix van klassieke en vernieuwende variëteiten creëert hij wijnen met karakter, finesse en een uitgesproken Belgische toets. Elke fles vertelt een verhaal van zorg, tijd en karakter.
🍇De blend bevat o.a. Solaris en Johanniter, twee resistente druivenrassen. Solaris is vroeg rijp, barst van de suiker, is krachtig en uitgesproken aromatisch. Johanniter is frisser van stijl, doet denken aan Riesling, elegant en breed inzetbaar.
Vinificatie
Handgeplukt. Klassieke vinificatie met rijping op inox vaten.
Smaakprofiel
Een frivole, fruitige wijn, zonder complexen en gedreven door zijn aroma’s. De zwoele, exotische geuren van abrikoos, bloemen en specerijen worden fijn onderbouwd door de frisse tinten als appels en ander wit fruit. Een aangenaam mondgevoel van aanzet tot aan afdronk met toets van rijpe peren, sappige appels, vleugje citrus en een verkwikkende frisheid.
🍽 Met zijn frisse, levendige stijl is dit de ideale wijn om van te genieten op zonnige dagen. Hij komt ook prachtig tot zijn recht in combinatie met lichte salades, zeevruchten, fijne visgerechten en lentegroenten.
