DOMAINE LA CROIX BELLE CARINGOLE Chardonnay 2024
Het domein
Côtes de Thongue is gelegen in de Languedoc, meer specifiek tussen Béziers en Pézenas. Een zonovergoten regio met mediterrane invloeden. De familie Boyer bezit er al meerdere generaties het domein La Croix Belle. In 1977 zorgden Jacques en Françoise Boyer voor een totale make-over door de wijngaarden opnieuw aan te planten, de rendementen te beperken en nieuwe kelders met modern materiaal te bouwen. Tegenwoordig worden zij bijgestaan door hun twee zonen, Emmanuel en Benoit. Sinds 2023 zijn al hun wijnen biologisch gecertificeerd. Hun wijnen behoren intussen tot de beste van de Languedoc en ontvangen jaarlijks talrijke nationale en internationale onderscheidingen.
Karakteristieken
Vijf procent van de wijn fermenteert in nieuwe eikenhouten vaten, rijpt enkele maanden op zijn droesem met regelmatige 'bâtonnage'.
Smaakprofiel
Een mix van citrus en witte perzik, aangenaam vol in de mond met een licht geroosterde toets. Het heeft een prachtige structuur, is subtiel en mooi in evenwicht. Een elegante en smakelijke chardonnay.
🍽 Een lekkere all-rounder!
