WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF GOLDENE FINESSE- Prädikatswein 37,5 cl

Het domein 
Weingut Salzl ligt in Illmitz, dicht bij het Neusiedlermeer en het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke deelstaat van Oostenrijk, grenzend aan Hongarije. De familie Salzl produceert al wijn sinds 1840. Ze richten zich op het maken van authentieke wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen, en streven naar de ideale combinatie van bodem en druivenvariëteit bij het kiezen van locaties en wijnstokken.

Karakteristieken   
Milieuvriendelijk wijngaardbeheer, een eigen fotovoltaïsch systeem en de inzet voor CO2-neutrale productie zijn vanzelfsprekend en een belofte aan toekomstige generaties. Sinds 2009 worden alle wijnen gemaakt in hun moderne wijnmakerij in Illmitz, gelegen midden in hun wijngaarden. Deze winery, vooruitstrevend in zowel architectuur als technologie, is een ttonbeeld van de Oostenrijkse wijnbouw geworden. Hun wijnen genieten dan ook wereldwijd groot aanzien.   
Goldene Finesse is een zoete prädikatswein en wordt gemaakt van verschrompelde, rozijnachtige druiven met edele rotting.

Vinificatie   
De wijn heeft een fermentatie ondergaan op (gebruikte) houten vaten gedurende 6 weken, heeft een restsuikergehalte van 245,1 g/l en een alcoholgehalte van 9,0 % vol. Goldene finesse wordt niet voor niets het vloeibare goud van Illmitz genoemd.

Smaakprofiel   
Stralende, goudgele kleur. Delicate geur van rijpe peren, perzik, passievrucht, wat ananas, vlierbloesem, hints van citroen, bloesemhoning, sinaasappelschil, verse kruiden, wat kamille en karamel. Zeer elegant in de mond, vol, licht gedroogde fruittonen, passievrucht, honingmeloen, wat karamel met bloesemhoning, aangename kruidigheid, opnieuw vlierbloesem en kamille. Een perfecte zuurstructuur met voldoende resterende zoetheid, buitengewone balans, pittig en toch aangenaam afgerond. Een geweldige zoete wijn waar je nog vele jaren van kan genieten.

🍽 Serveer bij: warme desserts, chocolade, schimmel en zachte kazen.

🥇 94+ à la carte