GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES CUVEE MARGOT, Domaine Saint Remy 2018
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725 en gevestigd in Wettolsheim, behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. De familie Ehrhart, gepassioneerde wijnbouwers, creëert wijnen van uitzonderlijke terroirs. Vandaag leidt de zevende generatie het domein. Dochter Margot werd in 2022 benoemd tot Ambassadrice de Vins et Vignobles d’Alsace. Samen met haar broer Florian nam ze eind 2023 de leiding over, met blijvende steun van hun ouders, Philippe en Corinne, en grootouders. Domaine Saint-Remy blijft daarmee een prachtig en succesvol familieverhaal.
Karakteristieken
Hun wijngaarden strekken zich uit over de gemeenten Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach, elk met hun eigen unieke terroir. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores.
Smaakprofiel
Zoete wijn. Prachtige aroma's van mandarijnzeste, citroenschil en fijne citrus, verweven met hints van wit fruit, een vleugje exoten en toetsen van honing en specerijen. In de mond krijgen we tonen van exotisch fruit (passievrucht, quenette), ananas in siroop en geconserveerde citrusvruchten (citroen, mandarijn), aangevuld met discrete hints van honing, witte perzik en een zeer subtiele noot van speculaas. Goede lengte.
🍽 Serveer bij desserts, foie gras. De ideale schenktemperatuur ligt rond 10°C.
