VINA SARDASOL Chardonnay 2023
Het domein
Navarra is één van Spanje's meest vooruitstrevende wijngebieden. Het is een kleine maar uiterst gevarieerde wijnregio waar voornamelijk de Tempranillo en de Garnacha heersen. Het gebied ligt ten noordoosten van Rioja en paalt aan de Franse grens met de Pyreneeën. Bodegas Alconde werd er opgericht in 1956 door enkele lokale wijnboeren en omvat vandaag 510 ha. Ze maken elegante en evenwichtige wijnen met milieuvriendelijke landbouwtechnieken. De bodega bezit sinds 2022 het certificaat Wineries for Climate Protection (WFCP) en is Vegan gecertificeerd.
Karakteristieken
Warme zomers en koude winters zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. Perfect voor het behouden van frisse zuren en aroma’s. De bodems zijn er arm en kalkrijk, met veel keien. Het dwingt de wijnstok om dieper te wortelen, wat zorgt voor karaktervolle wijnen.
Vinificatie
De wijn kreeg een traditionele vinificatie in betonnen tanks wat bijdraagt aan een zachtere textuur en het behoud van pure fruitsmaken.
Smaakprofiel
Deze Chardonnay is een frisse, fruitige en aromatische witte wijn, mooi evenwichtig en met precies de juiste hoeveelheid zuurgraad.
🍽 Ideaal als aperitief, bij krokant gebakken heilbotfilet, een zomerse lunch en bij sashimi van zalm en tonijn.
