SILENI WINE ESTATE 'STRAITS' Sauvignon Blanc grand reserve 2023

Het domein   
Sileni* Estate is gelegen in Hawke’s Bay en werd in 1998 opgericht door Graeme Avery, een visionair, samen met zijn vriend en wijnmaker Grant Edmonds. Zij behoren tot de top 10 van beste wijndomeinen in Nieuw-Zeeland. Sileni richt zich sterk op ecologische wijnbouw met minimale interventie, waarbij de natuur centraal staat. Sinds 2002 werken zij mee aan  het programma “Sustainable Winegrowing New Zealand”. Hun logo bestaat uit een driehoek binnen een cirkel. De drie hoeken, die de kernwaarden van het domein vertegenwoordigen, staan voor heerlijk eten, wijn en gezelschap, terwijl de cirkel hun wereldwijde expansie symboliseert. Vegan gecertificeerd.

Sileni*: De naam komt uit de Griekse mythologie. De Sileni waren metgezellen van Dionysus, de god van wijn en extase — een passende inspiratiebron voor een wijnhuis dat focust op goed eten, goede wijn en goed gezelschap.

Karakteristieken  
Straits Sauvignon Blanc wordt verbouwd op diverse bodemsoorten in Marlborough, waaronder grind, kleileem en slibrijke gronden. Voor deze wijn worden de beste percelen geselecteerd en de druiven worden geoogst op het moment van optimale rijpheid.

Vinificatie   
Bij aankomst in de chai worden de druiven direct ontsteeld en voorzichtig geperst, daarna koel vergist in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gistsoorten om de pure fruitsmaken te ontwikkelen. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op zijn droesem om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen.

Smaakprofiel    
Deze wijn schittert in het glas met zijn heldere groengele kleur met fonkelende reflecties. In de neus krijgen we uitbundige aroma's van rijp tropisch fruit, vooral passievrucht, en subtiele tonen van roze pompelmoes. In de mond is de wijn prachtig in balans. De fijne zuurgraad is perfect geïntegreerd en harmonieert prachtig met de frisse fruitaroma's die al in de neus te herkennen waren. De afdronk is aangenaam lang met een subtiele kruidige ondertoon.

🍽 Serveer bij verse vis met een lichte citroensaus of bij licht gekruide Aziatische gerechten.

🥇 Best producer New Zealand > Mundus Vini - Grand International Wine Award