SANCERRE LA POUSSIE BLANC 2024

Het domein  
La Poussie , een mythische wijngaard in Sancerre, is sinds 1993 eigendom van Baron Patrick de Ladoucette, gekend voor zijn grote Pouilly Fumé wijnen en de zeer hoge kwaliteit van deze wijnen. De uitzonderlijke ligging van de wijngaard, in een halfvormige cirkel doet denken aan een amfitheater en maakt het één van de meest unieke wijngaarden ter wereld.

Karakteristieken    
Het domein ligt op een van de beste locaties in Sancerre. De combinatie van vuursteenhoudende klei en kalkrijke klei zorgt voor een wijn die zowel levendig als krachtig is. Vuursteen geeft spanning en frisheid, terwijl kalksteen zorgt voor rondheid en diepgang. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar.

Vinificatie    
De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid. Een korte schilmaceratie en het rijpen van de wijn gedurende enkele maanden op fijne lies  zorgt voor een extra complexiteit en textuur. 

Smaakprofiel     
La Poussie is een weelderige en geurige Sauvignon Blanc met sterke mineraliteit en finesse. In het glas zien wij een schitterend lichtgroen met gouden reflecties. IDe neus ropet geuren op van witte bloemen, kruisbessen, vuursteen en grapefruit. In de mond is hij droog, fruitig en nerveus met een minerale structuur en een afdronk die doet denken aan vuursteen. Een juweel uit Sancerre! 

🍽 Schenk als aperitief, bij vis en zeevruchten en wit vlees, geitenkaas.