VOUVRAY CLASSIC MARC BREDIF 2024
Het domein
Marc Brédif is een van de meest iconische en oudste wijnhuizen in de Vouvray. Sinds de oprichting in 1893 staat het huis wereldwijd bekend om zijn excellente kwaliteitswijnen gemaakt van de Chenin Blanc druif. Marc Brédif verhief hier het maken van wijnen tot kunst. In de jaren tachtig werd het wijnhuis overgenomen door baron Patrick de Ladoucette. Hij behield de historische naam Marc Brédif bewust als kwaliteitsmerk, maar investeerde fors in het moderniseren en perfectioneren van de wijnproductie. Het wijnhuis is gevestigd in Rochecorbon en is beroemd om zijn gigantische ondergrondse gangenstelsels die uit de kalkrotsen (tuffeau) zijn gehouwen.
👉Het hart van de kelder bevat een ronde opslagruimte genaamd 'de rotonde', waar een unieke privécollectie van extreem oude jaargangen ligt opgeslagen (sommige dateren zelfs uit 1874).
Karakteristieken
De wijngaarden staan op bodems van voornamelijk kalkklei, en sommige percelen hebben vuurstenen kleigronden. De wijnstokken zijn gemiddeld 25-30 jaar oud. De wijn rijpt negen maanden in vaten op zijn droesem.
Smaakprofiel
Deze Vouvray Classic is loepzuiver, met een rijke licht-zoete neus van geel fruit, zoals peer en abrikoos, honing en lichte citroen touch. Na walsen komen aroma’s vrij van agrum en exotisch fruit. In de mond een lichtzoete aanzet van rijp wit fruit ondersteund door frisse zuren en evoluerend naar exotisch fruit en banaan. Mooie balans tussen de aciditeit en de rijke, volle smaak.
🍽 Serveer bij stevige visgerechten, kreeft, kalfsvlees en gevogelte, en asperges met zalm.
