CASALI RONCALI FRIULANO - DOC FRIULI COLLI ORIENTALI 2025
Het domein
Cabert ontstond in 1960 als een coöperatie van 24 wijnboeren. Het is een van de wijnhuizen die constant moderniseert zonder zijn familiale roots te verliezen. Het bedrijf is namelijk vanaf het begin gebouwd op gedeelde kennis, familie-erfgoed en lokale tradities. Vandaag exporteren zij naar meer dan 25 landen. De jaarlijkse hoge scores bevestigen telkens opnieuw de onwrikbare toewijding van Cabert aan het maken van hoogwaardige DOC Friuli Colli Orientali-wijnen die zowel door wijnprofessionals als door de kritische fijnproever ten zeerste worden gewaardeerd.
De Casali Roncali-lijn is hun premium-lijn en een weergave van het unieke karakter van het Colli Orientali-gebied.
Karakteristieken
Friuli Venezia Giulia staat bekend om enkele van de fijnste witte wijnen van Italië, dankzij de koele Alpenlucht en de nabijheid van de Adriatische Zee. De heuvels in dit gebied (Colli Orientali) zijn gevormd uit oude zee afzettingen die zorgen voor een bodem rijk aan mergel en zandsteen (Ponca). Dankzij de zeer warme dagen en koele nachten rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. Zo blijft de balans tussen zuren en suikers optimaal en ontstaat een elegante, verfijnde stijl die zo kenmerkend is voor deze streek.
Vinificatie
Na de oogst wordt de wijn eerst koud opgeslagen om zijn frisse aroma's te behouden en vervolgens gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde inox tanks. De wijn krijgt gedurende 6 maanden regelmatige bâtonnage voor extra struktuur en rondheid.
🍇Friulano is een authentieke, lokale druif uit Friuli Venezia Giulia, bekend om haar fijne aromatiek, zachte structuur en subtiele kruidigheid. Ze levert wijnen die tegelijk fris, elegant en licht romig zijn.
Smaakprofiel
Strogele kleur met groene reflecties. Geuren die doen denken aan salie, vlierbloem, abrikoos, luzernehooi, en het typische vleugje bittere amandel (eigen aan de Friulanodruif). De smaak is zacht, droog en harmonieus, elegant mineraal.
🍽️ Friulano is een zeer veelzijdige wijn, geschikt voor voorgerechten en fijne visgerechten in de eenvoudigste interpretaties. Past ook goed bij gerechten met wit vlees.
🎖️De wijn kreeg meerdere onderscheidingen > zie bijlage
