CHÂTEAU DE LA COMMANDERIE 2023
Het domein
Château De La Commanderie is een mooie klassieker uit de satelliet gemeente van Pomerol. De excellente ligging van de wijngaard in de vallei van de Isle bezorgt elk jaar opnieuw een zeer fijne, karaktervolle wijn. In 2019 kochten Karine en Jean de Colbert het Château, inclusief de omliggende 29 hectare wijngaarden. Zij richtten zich op het verbeteren van de wijngaarden door moderne technologieën te integreren en duurzame landbouwmethoden toe te passen. Zij laten zich hierbij adviseren door Stèphane Derenoncourt. Zij investeerden ook in een nieuwe infrastructuur met moderne vinificatieapparatuur en -methoden, waaronder het gebruik van betonnen en roestvrijstalen tanks voor fermentatie en Franse eikenhouten vaten voor rijping. Het etiket kreeg een nieuwe uitstraling.
Karakteristieken
Gematigd zeeklimaat met invloed van de vlakbij stromende rivieren. De Dordogne
zorgt voor meer verkoeling terwijl de vele omringende bossen de wijngaarden beschermen tegen koude oceaanlucht. De bodem bestaat er uit zandige grindgronden met witte klei. Biologisch bewerkt en enkel ecologisch verantwoorde sproeistoffen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt. Perceelsgewijze vinificatie in betonnen tanks. Koude maceratie voor een subtiele extractie van aroma's en kleur. Malolactische gisting, gevolgd door een rijping van 14 tot 16 maanden op een mix van nieuwe en éénmaal gebruikte eikenhouten vaten.
Smaakprofiel
Glanzende, robijnrode kleur. In de neus prachtig donkerrood fruit, kruiden en vanille. Zachte en volle smaak met aangename, versmolten tannines. Het fluwelige karakter van de merlot houdt hem erg toegankelijk. Lange finale.
🍽 Serveer bij: rood en wit vlees, stoofpotjes, gevogelte zoals kalkoenfilet, kwartel en patrijs, alsook bij kazen. Kortom, een veelzijdige tafelgenoot.
🎖️92 J. Suckling :"Rouge moyennement corsé avec des arômes et des saveurs de prune, de café et de chocolat noir. Des tanins fermes et polis et une jolie finale. Buvez après 2024"
