CHÂTEAU DAUZAC GRAND CRU CLASSÉ 2021

 Het domein   
Château Dauzac Grand Cru Classé heeft het voorrecht om een wijngaard van 49 hectare te hebben: 45 hectare met de appellatie Margaux en 4 hectare met de appellatie Haut-Médoc. Gelegen in de buurt van de monding van de Gironde, waarvan de invloed op het ecosysteem van de wijngaard van cruciaal belang is, wordt het pand beschermd tegen oceaanwinden dankzij 120 hectare weiden en bossen.  Het domein is tevens in overgang naar biodynamie en volledig Vegan gecertificeerd. Château Dauzac, altijd diep in kleur, drukt een subtiel evenwicht uit waar fruit, bloemen en kruiden worden gecombineerd met een complexe body en tannines die zorgen voor een emotionele smaakervaring.

Karakteristieken   
De jaargang 2021 was een klimatologisch onstuimig jaar en vergde veel geduld en inspanningen. Het voorjaar was zeer koud en regenachtig. Tijdens de vorstperiode in april werden de wijnstokken van Château Dauzac beschermd door hun nabijheid tot de monding van de Gironde, die van nature als thermische regelaar fungeert. De bloei begon rond 25 mei in ideale warme en droge weersomstandigheden. Juni was dan weer bijzonder regenachtig, met ongeveer 127% regen boven het gemiddelde. De koude en natte zomer vroeg om constante waakzaamheid. Het beperken van de ontwikkeling van de meeldauw was een van de belangrijkste doelstellingen van deze zomer. Pas op 15 en 20 augustus werd een homogene waarheidsgetrouwheid waargenomen. De oogst begon uiteindelijk pas op 22 september met de Merlot-percelen en eindigde op 13 oktober met de oogst van de Cabernet Sauvignon-druiven, die konden profiteren van de zonnige dagen na de regenperiode begin oktober.
Selectie binnen het perceel en rigoureuze sortering van de oogst hebben het mogelijk gemaakt om een vinificatie van hoge kwaliteit te bereiken. De balans van rijpheid doet denken aan de grote jaargangen van de vorige eeuw: knapperige fruitaroma's, veel finesse en grote lengte in de mond. We vinden de frisheid en structuur die Bordeaux in het verleden beroemd hebben gemaakt.
De 2021 is zowel verfijnd als complex. Fris en puur fruit maakt plaats voor een vol, zijdezacht gehemelte waar rood fruit en mentholtonen zich vermengen. De fluweelzachte textuur en het vruchtvlees geven een zeer mooie lengte. De wijn heeft een groot bewaarpotentieel.

🥇 94-95 Bettane & Desseauve - 91-93 Yves Beck - 95 pts Terre de Vins : zie bijlage