CHASSAGNE-MONTRACHET, CHAMPS DE MORGEOT- Domaine Lamy-Pillot 2022
Het domein
In 1973 vestigden René en Thérèse Lamy-Pillot, beiden telgen uit een wijnbouwersfamilie, zich in het gehucht Morgeot, hartje Chassagne-Montrachet. Wat begon als een familieproject groeide uit tot een domein van 17 hectare wijngaarden, verspreid over 27 appellaties in Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Sinds 1998 zetten ook hun dochters samen met hun echtgenoten de familietraditie verder. Biodiversiteit en een gezonde bodem vormen de kern van hun filosofie waarbij zij zo natuurlijk mogelijk te werk gaan, met minimale interventie. De familiegeest blijft de drijvende kracht achter alles wat ze doen – van de zorg in de wijngaard tot de finesse in de kelder.
Karakteristieken
'Champs de Morgeot’ is een lieu-dit van 2 hectare, geroemd om zijn voortreffelijke Pinot Noir wijnen. Het ligt aan de voet van de helling, op alluviale afzettingen van zand en slib. De bodem bevat een overvloed aan stenen en relatief weinig klei, wat zorgt voor een verfijnde tanninestructuur. Deze karakteristieke kalksteenrijke bodem levert wijnen op met een uitzonderlijke finesse en een minerale toets.
Smaakprofiel
Een traditionele wijn boordevol rode bes, kers, toets brioche en kreupelhout. De fijn geïntegreerde tannines maken van deze wijn een power bourgogne boordevol elegantie! Behoorlijk bewaarpotentieel.
🍽 Serveer bij grillades, wild en alle kazen met uitzondering van blauwschimmelkazen.
