BLYDSKAP RED BLEND Tempel Wines 2021

Het domein   
Tempel wines is een Boutique winery, gelegen tussen Paarl en Wellington, en is sinds 2017 eigendom van de Belg Tom Heeremans, afkomstig van Liedekerke. Tom ruilde zijn belangrijke job in de telecomsector voor een leven als wijnboer in Zuid-Afrika. In geen tijd leerde hij er de knepen van het vak en vandaag behoren zijn wijnen tot de beste van heel Zuid-Afrika. Tom focust zich vooral op Mediterrane druivenrassen, zoals Cinsault, Grenache, Shiraz en verrassend ook Tempranillo (uitgeroepen tot beste Zuid-Afrikaanse Tempranillo). Vandaag biedt Tempel Wines een prachtige selectie van hoogwaardige wijnen, elk van hen doordrenkt met het unieke karakter van de regio.

Karakteristieken   
Blydskap is een blend  van jonge wijnstokken, aangeplant op een bodem van leem en schalie met veel rivierkeien. Tom zweert bij een zo natuurlijk mogelijke aanpak met minimale interventie en de wijngaarden worden zo biologisch als mogelijk bewerkt.

Vinificatie    
Na manuele pluk volgt een natuurlijke fermentatie, zonder toegevoegde gisten in open betonnen tanks met dagelijks 'onderdompeling', gevolgd door 12 maand vatrijping in oudere Franse eiken vaten van 300 liter en eivormige betonnen vaten. 

Smaakprofiel   
Plezierige en vlotte wijn, medium-body, mooi gestructureerd en met lichte eik impressie. We proeven rode en donkere vruchten, zachte tannines en een frisse zuurtegraad.

🍽 Blydskap (what's in a name) is een wijn, gemaakt om samen met vrienden of familie van te genieten op blije momenten.