BACKSBERG PUMPHOUSE SHIRAZ 2022
Het domein
De geschiedenis van Backsberg Wines startte in 1916, toen Charles Louis Back de boerderij Klein Babylonstoren aankocht, het domein dat later zou uitgroeien tot Backsberg Estate Cellars en vandaag nog steeds de kelders huisvest. In 1976 nam Michael Back, derde generatie, het roer over, gevolgd door zijn zoon Simon in 2008. Met de komst van DPN ltd als partner in 2021 kreeg Backsberg een volledige make-over. Meteen de start van een nieuw hoofdstuk voor Backsberg Estate dat zich onmiskenbaar blijft positioneren als een van de toonaangevende wijnproducenten van Zuid‑Afrika.
Karakteristieken
De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg op een gelijke afstand van Franschhoek, Stellenbosch en Paarl. De verschillende hellingen, hoogtes en terroirs dragen bij tot het uitzonderlijke karakter van de wijnen. Bij Backsberg staat duurzaamheid centraal. De wijnen zijn Carbon Neutral Approved, waarbij de CO₂‑uitstoot tot een minimum wordt herleidt, zowel in de omgeving (zoals door boomaanplant en het gebruik van biomassa) als tijdens het fermentatieproces zelf. PAS 2060-certified sinds 2022.
👉Met de PAS 2060‑certificering zijn hun wijnen (vanaf oogstjaar 2022) officieel en onafhankelijk erkend als volledig CO₂‑neutraal. Hoewel Backsberg al sinds 2006 het eerste gecertificeerde CO2-neutrale wijnhuis van Zuid-Afrika is, tilt deze nieuwe certificering hun duurzaamheidsambitie naar het hoogste internationale niveau.
Vinificatie
Na een lange fermentatie met schilcontact rijpt de wijn 14 maand verder op Franse en Amerikaanse eiken vaten van 225 liter.
Smaakprofiel
In de neus herken je specerijen, cederhout en vanille. Een intense wijn, met veel diepgang en smaken van zwarte kers, bosbessen, rijpe pruimen, drop. Een royale wijn die blijft verrassen.
🍽 Serveer bij hartige stoofpotjes, stevige grillades, lamsvlees.
🥇 90 pts IWSC 2024: "Enticing umami and liquorice aromas lead to a palate rich with dark chocolate. Layers of vibrant black and blue fruits meld seamlessly with vanilla oak spice, culminating in an appealing finish."
