KRASNO ORANGE WINE 2023
Het domein
De Sloveense wijncoöperatie Klet Brda werd in 1957 opgericht in Goriška Brda en verenigt zo’n 400 wijnbouwers. Het is gelegen in het wijndistrict Primorje wat letterlijk vertaald ‘kust’ betekent. Het gebied ligt in het uiterste westen van Slovenië halverwege tussen de Alpen en de Adriatische Zeeën en grenst aan Italië, meer bepaald aan Friuli. De wijngaarden beslaan ongeveer 1000 hectare en vormen daarmee het grootste aaneengesloten wijngebied van Slovenië.
👉Klet Brda ontving in 2019 als eerste wijnhuis wereldwijd het Green Key milieucertificaat, een internationaal erkend keurmerk voor duurzame bedrijven. Het bijenlogo op het rugetiket van hun premiumwijnen symboliseert de toewijding aan duurzame wijnbouw.
Karakteristieken
Het klimaat in Brda mengt de frisse invloed van de Alpen met een vleugje mediterrane warmte. De terrasvormige wijngaarden liggen op steile hellingen, waardoor handmatig werken noodzakelijk is. De minerale bodem, door de locals ‘opoka’ genoemd, geeft samen met het klimaat de wijnen hun mineraliteit, rijke aroma’s en unieke karakter. Krasno-wijnen komen van hoger gelegen, zonnige terrassen rond het dorp Krasno, waar lokale wijnfamilies de druiven op duurzame wijze telen.
Vinificatie
Bij Orange wine is er veel langer schilcontact waardoor de wijn een oranje zweem krijgt en een uitgesproken smaak. Elk ras werd hier afzonderlijk gefermenteerd: Rebula in contact met de schillen in houten containers gedurende 12 maanden, Sauvignonasse en Malvasia gedurende 1 maand in inox containers. Rijping: Rebula in houten vaten en Sauvignonasse en Malvasia in inox containers, beide gedurende 12 maanden. De wijnen hebben ook meer structuur waardoor je ze ook kan combineren met rood vlees.
Smaakprofiel
Aroma’s van kweepeer, rijpe appel, met vegetale toets. Duidelijke mineraliteit, citrus en tijm. Zachte tannines met lange, frisse afdronk afgerond met hint van geroosterde amandelen.
🍽 Serveer bij Aziatische keuken, ovenschotel met vis of kip, rijpe kazen, sushi. Je drinkt de wijn best gekoeld.
