DON BEPO WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF 2023
Het domein
Weingut Salzl bevindt zich in Illmitz, vlakbij het Neusiedlermeer en het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke deelstaat van Oostenrijk, grenzend aan Hongarije. De familie Salzl produceert hier al wijn sinds 1840. Hun focus ligt op het creëren van authentieke wijnen die de essentie van de regio weerspiegelen, met aandacht voor de perfecte combinatie van bodem en druivensoorten bij het selecteren van locaties en wijnstokken.
Karakteristieken
Duurzaam wijngaardbeheer, een eigen zonne-energiesysteem en de inzet voor CO2-neutrale productie zijn vanzelfsprekend en een belofte voor toekomstige generaties. Sinds 2009 worden alle wijnen gemaakt in hun moderne wijnmakerij in Illmitz, gelegen midden in hun wijngaarden. Deze winery, vooruitstrevend in zowel architectuur als technologie, is een toonbeeld van de Oostenrijkse wijnbouw geworden. Hun wijnen genieten dan ook wereldwijd groot aanzien.
Fermentatie
Alcoholische fermentatie op inox tanks bij een temperatuur van 15° en rijping op zijn droesem gedurende 3 maand.
Smaakprofiel
Don Bepo charmeert meteen. Met zijn frisse, helder groengele kleur, zijn heerlijk fris-fruitige neus van groene appel, kruisbessen, wat passievrucht, pompelmoes, vlierbloesem en een subtiele kruidigheid op de achtergrond. Knapperige zuren in de mond, frisse mineraliteit, fruitige exotische tonen met delicate fruitzoetheid en fijne kruiden. Het doet je verlangen naar meer!
🍽 Don Bepo is een uitstekende begeleider van alle lichte gerechten, vis- en lichte vleesgerechten. Een wijn die het hele jaar door een genot is om te drinken en doet verlangen naar nog een glas!
