RULLY Premier Cru Chapître Domaine Belleville 2022
Het domein
Sinds het begin van de twintigste eeuw schrijft Domaine Belleville zijn verhaal in het hart van Bourgogne. Vanuit hun thuisbasis in Rully strekken de wijngaarden zich uit van Gevrey-Chambertin in het noorden tot Mercurey in het zuiden. Maar liefst 18 hectare zijn sinds 2021 biologisch gecertificeerd, een bewijs van hun respect voor natuur en traditie.
Elke wijn komt van één enkel perceel, zodat het unieke karakter van het terroir volledig tot uiting komt. Vooral in Rully ligt hun kracht: hier bezit Belleville vijf Premier Cru-wijngaarden die de finesse en rijkdom van de Côte Chalonnaise prachtig laten zien.
Karakteristieken
De wijnstokken van deze Premier Cru zijn gemiddeld veertig jaar oud en geven daardoor druiven met extra concentratie en diepte. Het perceel ligt op de middenhelling, waar de kleiachtige bodem zorgt voor kracht en structuur, terwijl de ligging tegelijk finesse en elegantie toevoegt.
Vinificatie
De wijn rijpt 16 maand op eiken vaten waarvan 1/3 nieuw.
Smaakprofiel
Schitterende robijnrode kleur met een subtiele violette glans. Het boeket opent met frisse aroma’s van kersen en frambozen, aangevuld met kruidige nuances en een lichte toets van peper. In de mond toont de wijn zich verfijnd en elegant: het fruit blijft levendig aanwezig, mooi verweven met subtiele houttonen die zorgen voor diepte en complexiteit. De finale is lang, sappig en verleidelijk, waardoor deze Premier Cru zich onderscheidt door zijn finesse én zijn gourmand karakter.
🍽 Deze Pinot Noir combineert goed met patrijs, coq au vin en bij duif.
