RULLY PREMIER CRU CHAPITRE Domaine Belleville 2022

Het domein   
Domaine Belleville bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw. Het huis zelf is gevestigd in Rully, en hun wijngaarden strekken zich uit van Gevrey Chambertin in het noorden tot Mercurey in het zuiden. 18 ha zijn biologisch gecertificeerd sinds 2021. Zij hechten bijzonder veel waarde aan terroir en traditie. Zo maken zij geen blend tijdens de vinificatie en de rijping. Elk perceel brengt afzonderlijk één wijn voort, om het terroir tot uitdrukking te brengen. Vooral in Rully ligt hun kracht: hier bezit Belleville vijf Premier Cru-wijngaarden.

Karakteristieken  
De wijnstokken van deze Premier Cru zijn gemiddeld veertig jaar oud en geven daardoor druiven met extra concentratie en diepte. Het perceel ligt op de middenhelling, waar de kleiachtige bodem zorgt voor kracht en structuur, terwijl de ligging tegelijk finesse en elegantie toevoegt.

Vinificatie   
De wijn rijpt 16 maand op eiken vaten waarvan 1/3 nieuw. 

Smaakprofiel   
Schitterende robijnrode kleur met een subtiele violette glans. Het boeket opent met frisse aroma’s van kersen en frambozen, aangevuld met kruidige nuances en een lichte toets van peper. In de mond toont de wijn zich verfijnd en elegant: het fruit blijft levendig aanwezig, mooi verweven met subtiele houttonen die zorgen voor diepte en complexiteit. De finale is lang, sappig en verleidelijk, waardoor deze Premier Cru zich onderscheidt door zijn finesse én zijn gourmand karakter.

🍽 Deze Pinot Noir combineert goed met patrijs, coq au vin en bij duif.