REVERDITO BARBERA D'ALBA 2024
Het domein
Het wijnhuis Reverdito werd in 2000 opgericht in La Morra, hartje Piemonte, maar het familieverhaal gaat terug tot de jaren '60 toen vader Silvano zijn eerste stappen in de wijnbouw zette. Vandaag leiden zijn kinderen Michele en Sabina het domein met toewijding en diepgeworteld respect voor het land van de Langhe. In enkele jaren tijd verhieven zij het familiebedrijf tot een toonaangevende Barolo producent, die met zijn verschillende cru’s internationale faam behaalt. Inmiddels bezitten zij 26 hectare verspreid over bekende Barolo DOCG-gemeenten, met terroirs zoals Ascheri, Badarina, Riva Rocca, Berri en meer.
Michèle prefereert de ‘old school’ methode voor het maken van zijn wijnen met focus op het karakter van de druif en het terroir, waardoor hij ieder jaar weer schitterende wijnen maakt die uitblinken in finesse, authenticiteit en karakter. Hij richtte ook The Green Experience op, een vereniging van wijnbouwers die zich ertoe verplichten aan bio gerichte wijnbouw te doen, met respect voor de terroir en de omgeving.
Karakteristieken
De wijnstokken groeien op marmerachtige grond (marl), op een hoogte van 250 m en westelijk georienteerd, wat zorgt voor een unieke mineraliteit in het uiteindelijke smaakprofiel.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en vervoerd in kleine kratten van 20 kg. Klassieke vinificatie op inox tanks.
Smaakprofiel
Deze zuivere Barbera is een pure expressie van rood fruit met zachte structuur, mooie zuurtegraad en zero tannines.
🍽 Serveer bij kalfsblanquette en verfijnde pasta’s.
