PODERE BARBI Qui Pro Quo IGT 2023
Het domein
Podere Barbi is een familiedomein, gelegen in Umbrië, ook wel het groene hart van Italië genoemd. In 1970 werden de eerste wijnstokken aangeplant. Uitbreiding volgde in 2007. De jarenlange ervaring weerspiegelt zich dan ook in hun kwalitatief hoogstaande wijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 300 meter boven de zeespiegel, in het gebied "I Poggi di Baschi", bekend om de productie van kwaliteitswijnen. Vanop het hoogste punt van het domein heb je een schitterend uitzicht op de stad Orvieto, de glooiende heuvels en het groene landschap. Wandelend door de wijngaarden, ontdek je algauw een grote verscheidenheid aan bodemtypes. Van klei en turfachtig, soms kiezelachtig tot zelfs rijk aan fossielen, ideaal voor het verkrijgen van een verfijnde zuurgraad in witte wijnen. Bij Podere Barbi gaan traditie en moderne vinificatie hand in hand met veel aandacht voor biologische wijnbouw. Elke vorm van chemisch wieden wordt geweerd. Alle druiven worden met de hand geplukt omdat dit de enige manier is om het beste fruit te selecteren en ze worden binnen het uur geperst dankzij de nabijheid van de wijngaarden tot de kelders.
Karakteristieken
Qui Pro Quo is gemaakt van de druiven Sangiovese en Montepulciano. Vinificatie vindt plaats in inox stalen vaten met schilinweking gedurende 12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn enkele weken verder op inox cuves in de ondergrondse kelders. Prachtige robijnrode kleur. Verleidelijk boeket van rijpe rode vruchten. De smaak is zacht en harmonieus. Een klassieker.
🍽 Serveer bij gegrild vlees, gebraad, fijne vleeswaren.
