PODERE BARBI IL Ruspo 2023
Het domein
Podere Barbi is een familiedomein, gelegen in Umbrië, ook wel het groene hart van Italië genoemd. In 1970 werden de eerste wijnstokken aangeplant. Uitbreiding volgde in 2007. De jarenlange ervaring weerspiegelt zich dan ook in hun kwalitatief hoogstaande wijnen. Vanop het hoogste punt van het domein heb je een schitterend uitzicht op de stad Orvieto, de glooiende heuvels en het groene landschap. Bij Podere Barbi gaan traditie en moderne vinificatie hand in hand met veel aandacht voor biologische wijnbouw.
Karakteristieken
De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 300 meter boven de zeespiegel, in het gebied "I Poggi di Baschi", bekend om de productie van kwaliteitswijnen. Kenmerkend is de grote verscheidenheid aan bodemtypes. Van klei en turfachtig, soms kiezelachtig tot zelfs rijk aan fossielen. Ideaal voor het verkrijgen van een verfijnde zuurgraad in o.a. witte wijnen.
Vinificatie
Il Ruspo is gemaakt van de Sangiovese druif, afkomstig van oude en nieuwe wijnstokken. Deze combinatie geeft de wijn haar unieke kwaliteit. De wijn krijgt een houtlagering van 6 maanden op Amerikaans eiken vaten waarna nog een rijping van enkele maanden op fles volgt. Het resultaat mag er zijn.
Smaakprofiel
Met zijn prachtige robijnrode kleur en intense geur zet Il Ruspo jouw zintuigen al meteen open: kersen, braambessen, rozijnen en een hint van peper. De smaak is pittig, genereus en vol, met impressie van gestoofd zwart fruit en vanilletoets.
🍽 Serveer bij rood vlees, stevige grillades, wildgerechten en harde kazen.
