PICHON COMTESSE RESERVE 2de wijn Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2022

Het domein    
Réserve* is de tweede wijn van het beroemde Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (2e Cru Classé in het klassement van 1855) waarvan de geschiedenis teruggaat tot de jaren 1688-1689. Pichon Lalande was de bruidschat van Pierre Mazure de Rauzan aan zijn dochter Thérèse toen die huwde met Jacques de Pichon Longueville in 1700. In 1850 erfde Virginie de Pichon Longueville, gravin van Lalande door huwelijk, en haar twee zussen 3/5e van de wijngaard van hun vader, die een paar jaar later de naam Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande kreeg. In 1978 kreeg May-Eliane de Lencquesaing dit prachtige landgoed en bezorgde de wijn zijn internationale reputatie met haar onmiskenbare dynamiek.
In januari 2007 verwierf het champagnehuis Louis Roederer, eigendom van de familie Rouzaud, deze grand cru classé met de ambitie om het uitgevoerde werk voort te zetten en dit landgoed op een zeer hoog niveau van kwaliteit en prestige te behouden. De investeringen zijn groots opgevat: de nieuwe installaties laten voortaan perfecte  parcellaire vinificatie toe en werken geheel op zwaartekracht. De Réserve wijn wordt in dezelfde stijl gevinifieerd als de eerste wijn. 

Sinds 2017 heeft de Réserve een nieuwe label, een duidelijke link met de eerste wijn.

Vinificatie   
De druiven komen van hetzelfde grootse terroir, maar van jonge wijnstokken. De oogst verloopt manueel en wordt zorgvuldig gesorteerd om enkel het beste fruit te bewaren. Vinificatie per perceel, in thermogereguleerde conische roestvrijstalen tanks, om de aroma's en smaken van de wijn te behouden. Vatting door de zwaartekracht. De wijn rijpt vervolgens in eiken vaten, waarvan 50% nieuw.

Smaakprofiel   
De wijn opent met een gelaagde, verfijnde neus waarin minerale toetsen van cederhout en een vleugje zoethout harmonieus versmelten met rijp zwart fruit zoals braam en zwarte bes. Subtiele florale accenten van viooltjes geven het geheel een elegante lift. In de mond is hij sappig en gul, met een verleidelijke, fruitgedreven structuur waarin aardbei en kers de toon zetten. De tannines zijn rond en mooi geïntegreerd, waardoor de wijn zich soepel ontvouwt tot een lange, evenwichtige afdronk. Een betoverende Réserve.

🍽 Serveer bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals rundvlees, lamsvlees, wild of eend. De tanninestructuur en kracht maken het ook een uitstekende aanvulling op gerechten met saus.

🎖️95-96 J Suckling - 95-96 Yves Beck - 93 R. Parker