NOBEL ROSÉ - Wijndomein Nobel 2024
Het domein
Nobel is een jong wijndomein gelegen in de gemeente Lochristi. Wijnbouwer Joris Van Duffel verbouwt er momenteel 8,5 hectare wijngaard samen met zijn partner Laurence De Kerpel. Zij combineren kennis met gevoel, vakmanschap met durf en traditie met vernieuwing. Daarbij dragen zij duurzaamheid hoog in het vaandel. De liefde voor het vak proef je in elke fles.
Karakteristieken
De zandbodems zijn ideaal voor het produceren van frisse wijnen. Joris gebruikt zowel conventionele druivenrassen als nieuwe variëteiten die passen bij de bodem en het klimaat. Elke fles vertelt een verhaal van zorg, tijd en karakter. Bij Wijndomein Nobel wordt gekozen voor druivenrassen die het beste tot hun recht komen op de zandrijke bodem. Met een mix van klassieke en vernieuwende variëteiten creëren zij wijnen met karakter, finesse en een uitgesproken Belgische toets.
Vinificatie
Klassieke vinificatie
Smaakprofiel
Een wijn met fruitige aroma’s van rode bosvruchten en met subtiele tinten van groene kruiden. De zuren geven de wijn een frisse smaak die elegant is van aanzet tot aan afdronk.
🍽 Ideaal aperitief maar zeker ook meer gastronomische mogelijkheden. Schaal- en schelpdieren, fijne charcuterie, zomerse gerechten, salades, Oosterse keuken.
