MOULIN-A-VENT LE ROC Domaine de Rochegrès 2020 Maison A. Bichot

Het domein  
Maison Albert Bichot is een van de grote namen in Bourgogne. Het familiaal en onafhankelijk huis staat vandaag aan het hoofd van meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid van noord naar zuid, gegroepeerd in 6 prestigieuze landgoederen. Zij zijn ervan overtuigd dat de kwaliteit van de wijnen vooral afhangt van de kwaliteit van de druiven. Respect voor het terroir en de natuur zijn dan ook essentieel voor hen. 

Karakteristieken  
De wijngaard is 5,2 ha groot en is ideaal gelegen in het hart van één van de 18 erkende climats in de Beaujolais. Le Roc verwijst naar het granieten gesteente tussen de wijnranken. Deze liggen voornamelijk op het zuidoosten en bloeien op een arme bodem van zeer zuiver roze graniet. Ze worden dus gedwongen om heel diep te wortelen om de voedingsstoffen te zoeken die nodig zijn voor hun ontwikkeling. Deze uitzonderlijke en onderscheidende locatie bepaalt ongetwijfeld het profiel van deze gestructureerde en vlezige wijn. Bloemig en gastronomisch, deze Moulin-à-Vent, ademt tonen van roos en zwarte bessen in de neus uit, evenals een expressieve mineraliteit. In de mond  genereus met een aromatische structuur die complex en harmonieus tegelijk is.

🍽 Serveer bij geroosterd vlees, wild en gerechten in saus. Het best tussen 13 en 14°C. Je kan deze wijn in zijn jeugd consumeren of laten rijpen tussen de 3 en 5 jaar of meer.