MARCHESE ANTINORI FRANCIACORTA CUVEE ROYALE DOCG
Het domein
Montenisa bevindt zich in het centrum van de Franciacorta appellatie, nabij het historische gehucht Calino. De historische wijngaarden op de Santo Stefano heuvel zijn sinds 1999 het kloppend hart van de Marchese Antinori wijnen. Hier worden de druivensoorten verbouwd die traditioneel de beste resultaten opleveren in Franciacorta: Chardonnay, bekend om zijn fruitige en bloemige aroma's; Pinot Noir, die structuur en karakter toevoegt; en Pinot Blanc, met een hartige en minerale smaak.
Karakteristieken
De wijn is afkomstig uit de Noord-Italiaanse regio Lombardije, tussen Milaan en Verona. Franciacorta is bijzonder omdat het net als champagne gemaakt wordt, namelijk met een tweede gisting op fles.
Vinificatie
Enkel manuele pluk. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats in de fles en de wijn verfijnt gedurende 36 maand sur lattes (op zijn gistcellen).
Proefnotities
Een lichtgele kleur met romige bubbels en een elegante en aanhoudende schittering. De aroma's doen denken aan witte perziken, broodkorsten en gist. De opvallende balans en levendigheid zijn typerend voor een goed gemaakte Brut. Een geweldige bubbel die je zéker eens moet proeven!
🍽️ De fruitige en bloemige aroma's van de wijn maken deze uitermate geschikt als aperitief of bij voorgerechten met vis, groenten en wit vlees. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 7°-9°
