GUEISSARD ROUGE AOP BANDOL 2022
Het domein
In het hart van Bandol en de Provence, tussen zee en bergen, maken de jonge wijnbouwers Pauline en Clément karaktervolle, authentieke wijnen. Sinds hun ontmoeting tijdens hun studiejaren hebben zij een indrukwekkend traject afgelegd. In Frankrijk, Australië en Nieuw‑Zeeland verfijnden ze hun kennis en vakmanschap. In 2010 maakten ze hun droom waar met de aanplant van hun eerste wijngaard van 1,5 hectare. Vignobles Gueissard was geboren. Samen met een jong en gemotiveerd team hebben zij sindsdien hun wijngaarden geleidelijk uitgebreid. Vandaag bezitten zij 30 hectare wijngaarden op verschillende locaties, elk met hun eigen specifieke terroir en karakter. En dat is net de kracht en de sterkte van hun wijnen. Het domein is HVE gecertificeerd en is in omschakeling naar biologische landbouw.
Karakteristieken
Bandol staat bekend om zijn krachtige rode wijnen met een hoog aandeel Mourvèdre. Deze cuvée is dan ook de trots van Clément en Pauline en weet menig liefhebber te bekoren met zijn structuur en eigenzinnig karakter. De druiven zijn afkomstig van verschillende terroirs, elk met hun eigen typiciteit, en vormen een perfecte harmonie tussen structuur en complexiteit.
Vinificatie
De verschillende druivenrassen worden met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd. Mourvèdre speelt hier, net zoals bij hun rosé, de hoofdrol. Een lange fermentatie met dagelijkse remontages wordt toegepast. De malolactische gisting voltooit de vinificatie. Vervolgens krijgt de wijn 18 maanden opvoeding in grote houten vaten.
Smaakprofiel
In het glas zien we een diep rood-paarse kleur. In de neus komen aroma's van rood fruit samen met geuren van kreupelhout. De mond is vol en onthult tonen van specerijen, rood fruit op alcohol, chocolade en tabak, ondersteund door elegante en versmolten tannines. De wijn kan jong gedronken worden, bij voorkeur na korte beluchting om zijn aromatische precisie volledig te onthullen. Hij beschikt bovendien over een uitstekend rijpingspotentieel en kan moeiteloos 20 jaar rijpen in de kelder.
🍽️ Deze wijn past goed bij een mooie ribeye steak of wild gemarineerd met Provençaalse kruiden. De frisheid en textuur passen ook goed bij gegrilde eendenborst. Wat ouder past de wijn ook perfect bij een gerecht met zwarte truffels.
