GUEISSARD ROSÉ AOP BANDOL 2025
Het domein
In het hart van Bandol en de Provence, tussen zee en bergen, maken de jonge wijnbouwers Pauline en Clément karaktervolle, authentieke wijnen. Sinds hun ontmoeting tijdens hun studiejaren hebben zij een indrukwekkend traject afgelegd. In Frankrijk, Australië en Nieuw‑Zeeland verfijnden ze hun kennis en vakmanschap. In 2010 maakten ze hun droom waar met de aanplant van hun eerste wijngaard van 1,5 hectare. Vignobles Gueissard was geboren. Samen met een jong en gemotiveerd team hebben zij sindsdien hun wijngaarden geleidelijk uitgebreid. Vandaag bezitten zij 30 hectare wijngaarden op verschillende locaties, elk met hun eigen specifieke terroir en karakter. En dat is net de kracht en de sterkte van hun wijnen. Het domein is HVE gecertificeerd en is in omschakeling naar biologische landbouw.
Karakteristieken
In tegenstelling tot lichtere Provence rosés, hebben Bandol-rosés vaak meer diepgang, structuur en zelfs potentieel om een paar jaar te rijpen. Deze cuvée is de trots van Clément en Pauline en zal ook menig liefhebber weten te bekoren met zijn elegantie en finesse. De druiven zijn afkomstig van verschillende terroirs, elk met hun eigen typiciteit, en de wijnen vormen een perfecte harmonie tussen structuur en complexiteit.
Vinificatie
De verschillende druivenrassen worden met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd. Mourvèdre speelt hierbij de hoofdrol. Lange koude schilmaceratie, bedoeld om de aromatische rijkdom van elk druivenras te accentueren. Fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrij stalen tanks. Het bottelen gebeurt op het domein midden februari, volgens de maankalender.
Smaakprofiel
Een elegante rosé met een aantrekkelijke zalmroze kleur. In de neus verleidt hij met intense aroma’s van witte perzik, citrus en abrikoos, aangevuld met florale tonen die de complexiteit versterken. In de mond is hij sappig en evenwichtig, met smaken van exotisch fruit, subtiele kruiden en een fijne mineraliteit. Een gastronomische rosé met veel finesse en een lange, elegante afdronk.
🍽️ Serveer bij: Gevulde courgette met geitenkaas, een risotto met geroosterde coquilles.
🎖️Médaille d'Or - Concours de Grands Vins de France Macon 2026
