GEVREY-CHAMBERTIN 'CREUX BROUILLARD' Domaine Belleville 2022

Het domein 
Domaine Belleville bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw. Het huis zelf is gevestigd in Rully, en hun wijngaarden strekken zich uit van Gevrey Chambertin in het noorden tot Mercurey in het zuiden. 18 ha zijn biologisch gecertificeerd sinds 2021. Zij hechten bijzonder veel waarde aan terroir en traditie. Zo maken zij geen blend tijdens de vinificatie en de rijping. Elk perceel brengt afzonderlijk één wijn voort, om het terroir tot uitdrukking te brengen. In Gevrey Chambertin bewerken zij 6 Ha.

Creux Brouillard: De naam van deze cru is een combinatie van het geografische en natuurlijke karakter van de wijngaard. “Creux” verwijst naar de holte in het landschap en “Brouillard” komt van “Breuillat”, wat “klein bosje of struiken” betekent — het perceel was vroeger omgeven door struikgewas.

Karakteristieken  
Deze ‘Vieilles Vignes’ wijngaard heeft de leeftijd van maar liefst 80 jaar oud. De zuidoost oriëntatie zorgt voor veel zon, wat een mooie rijping aan de druiven geeft.

Vinificatie   
De wijn rijpt 16 maand op eiken vat waarvan 35% nieuw.

Smaakprofiel   
Intens smaakpallet van bosbes, zwarte kers, toast en kreupelhout, wat kenmerkend is voor  Pinot Noir uit de Côte de Nuits. De smaak is krachtig maar verfijnd, met fluweelachtige tannines.

🍽 Serveer bij een mooi stukje wild of een wildragout.