GALLIMARD CHAMPAGNE GRANDE RESERVE CHARDONNAY
Het domein
De familie Gallimard maakt al champagne sinds 1930 in Les Riceys, gelegen in de zuidelijke champagne-regio Côtes des Bar. Zij bezitten er 10 ha. voornamelijk aangeplant met Pinot Noir (85 %) en ook Chardonnay (15%). Vandaag leiden vader en zoon Didier en Arnaud Gallimard dit familiedomein. Vakmanschap en traditie staan centraal. Begin 2021 werd uitgebreid met een nieuwe wijnkelder en een moderne persruimte. Met hun gevarieerd gamma bieden zij voor elke gelegenheid een passende champagne. Niet voor niets worden hun cuvées jaar na jaar bekroond met internationale onderscheidingen.
Karakteristieken
Deze cuvée is gemaakt van 100% Chardonnay en is afkomstig van één enkel oogstjaar. Hij rijpt maar liefst 30 maanden op zijn fijne droesem. Het resultaat is een champagne met uitzonderlijk verfijnde mousse die meteen de hoge kwaliteit van deze Blanc de Blancs verraadt.
Smaakprofiel
Dit is een zeer mooie volle champagne met aroma's van peer en verse amandelen, brioche en boter. De smaak is strak en verfijnd, met levendige zuren en een mooie spanning tussen fraîcheur en romigheid. Pure finesse en elegantie in je glas!
🍽 Als aperitief, maar ook schitterend bij kort gebakken coquilles, langoustines met limoen of Bresse kip met morieljes.
