BAUCHET CHAMPAGNE CUVÉE SIGNATURE BRUT PREMIER CRU

Het domein  
De familie Bauchet is één van de grootste, onafhankelijke wijnproducenten, Récoltants Manipulants, in de champagnestreek. Zij bezitten 34 ha verspreid over de Côtes de Blancs (waarvan 7 ha Premier Cru), Montagne de Reims en Côtes de Bar (25 ha Pinot Noir) waarbij zij het volledige productieproces zelf beheren  van de wijnstok tot aan het glas. Het huis en de kelders zijn gelegen in Bisseuil. Vandaag leiden Florence en Bruno Bauchet het domein, met schoonbroer Bruno Charlemagne als keldermeester. In 2020 vierden zijn hun 100 jarig bestaan met een exclusieve, gelimiteerde uitgave, in 2021 startten zij met de omschakeling naar biologische landbouw en in 2024 zal de eerste volledig biologische oogst worden binnengehaald.

Karakteristieken  
Cuvée Signature Premier Cru is het paradepaardje van Bauchet en weerspiegelt de ziel van het huis. Deze cuvée bestaat uit 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, afkomstig van hun premier cru wijngaarden in Bisseuil en Grauves, en rijpt 36 maanden voordat hij wordt gedegorgeerd.

Smaakprofiel   
Een champagne met een heldere, goudgele kleur en verfijnde pareling. Een prachtige balans van aroma’s van grapefruit, bosbes, perzik, honing en amandelen. De wijn opent levendig en bruisend en ontwikkelt zich tot een heldere, vloeiende drank. De lange afdronk weerspiegelt perfect de sensaties die in de mond worden waargenomen. Wat een klasse! 
Restsuiker: 8 g/l 

🥇 Gold Medal at Mundus Vini 2025 - Zilveren medaille Concours Mondial de Bruxelles 2024 -1 * Guide Hachette 2024 - Gold Medal at Mundus Vini 2024