BACKSBERG PINOTAGE 2020

Het domein  
De geschiedenis van Backsberg Wines begon in 1916, toen Charles Louis Back de boerderij Klein Babylonstoren aankocht, het domein dat later zou uitgroeien tot Backsberg Estate Cellars en vandaag nog steeds de kelders huisvest. In 1976 nam Michael Back, derde generatie, het roer over, gevolgd door zijn zoon Simon in 2008. Met de komst van DPN ltd als partner in 2021 kreeg Backsberg een volledige make-over. Meteen de start van een nieuw hoofdstuk voor Backsberg Estate dat zich onmiskenbaar blijft positioneren als een van de toonaangevende wijnproducenten van Zuid‑Afrika. PAS 2060-certified sinds 2022.

👉Met de PAS 2060‑certificering zijn hun wijnen (vanaf oogstjaar 2022) officieel en onafhankelijk erkend als volledig CO₂‑neutraal. Hoewel Backsberg al sinds 2006 het eerste gecertificeerde CO2-neutrale wijnhuis van Zuid-Afrika is, tilt deze nieuwe certificering hun duurzaamheidsambitie naar het hoogste internationale niveau.

Karakteristieken   
De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg op een gelijke afstand van Franschhoek, Stellenbosch en Paarl. De verschillende hellingen, hoogten en terroirs dragen bij tot het uitzonderlijke karakter van de wijnen. Bij Backsberg staat duurzaamheid centraal. De wijnen zijn Carbon Neutral Approved, waarbij de CO₂‑uitstoot tot een minimum wordt herleidt, zowel in de omgeving (zoals door boomaanplant en het gebruik van biomassa) als tijdens het fermentatieproces zelf.

Vinificatie    
Door de dikke, tanninerijke schil wordt de kleur van Pinotage al in de eerste dagen van de fermentatie geëxtraheerd. Vroeg geperst, meteen op houten vaten overgebracht en twaalf maanden later gebotteld. 

Smaakprofiel    
Deze Pinotage heeft een prachtige, lichtrode kleur, een verfijnde neus met aangenaam animaal accent en fruitige toets. Sappig mondvullend met rijpe tannines. Breed geschakeerd, zeer elegant en verfijnd. Een getrouwe weergave van de druif.

🍽 Serveer bij gekruide wildbereidingen, eend en stoofschotels, filet van Brasvar met siezoensgroentjes en aardappelpuree.

🥇 Gold Mundus Vini 2023