CHÂTEAU PUY CASTERA Cru Bourgeois 2020
Het domein
Puy Castèra ligt tussen Pauillac en Saint-Estèphe, dicht bij enkele van de meest prestigieuze crus van de Médoc, en staat bekend om het combineren van Bordeaux-tradities met moderne wijnbereidingstechnieken. Het was jarenlang eigendom van Henri Marès, één van de grootste namen in de wijnbouw en de man die een manier vond om de meeldauw te bestrijden. In 2018 werd het château verkocht aan Vignobles Romain Roux, een succesvolle wijnmaker en ondernemer. Zij investeerden aanzienlijk in het moderniseren van de technieken en sindsdien waait er een frisse dynamiek op het domein.
Karakteristieken
Het domein omvat 28 hectare. De wijnstokken (gemiddeld 30 jaar oud) groeien op een bodem van klei, kalksteen en Pyrenees grind, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie. Onder leiding van Roux is het domein strakker gaan inzetten op milieuvriendelijkheid. Dit heeft geresulteerd in de officiële HVE-certificering (Haute Valeur Environnementale), waarbij het gebruik van chemische middelen tot een absoluut minimum wordt beperkt.
Vinificatie
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen cuves, met tweemaal daags remontage. De wijn rijpt 12 maanden op eiken vat en 10 maanden in roestvrijstalen cuves.
Smaakprofiel
In de neus krijgen wij aroma's van zwarte bessen en een hint van chocolade met zoete cederhouttonen. De uitstekende vatrijping levert een volle, evenwichtige wijn met verfijnde smaak en zachte, soepele tannines. Een zeer geslaagde millésime.
🍽 Serveer bij grillades, wildgerechten zoals hazerug met amandelkroketjes en gevarieerde kaasschotels.
🥇 Medaille d'Or Gilbert&Gaillard -🥈 Argent Vinalies 2022 -🥉 Bronze médaille Concours des Grands Vins de France 2022
