CHÂTEAU d'ASTROS AUGUSTINE IGP VAR 2024
Het domein
Het verhaal van Château d' Astros leest als een roman. Het domein werd in de 13de eeuw gesticht door de Tempeliers en kwam na hun val in 1314 in handen van de Ridders van Malta. In 1802 kocht Maximin Martin het historische landgoed, en geïnspireerd door zijn liefde voor Italiaanse kunst liet hij in 1860 het majestueuze, Toscaanse kasteel bouwen. Hij droeg Astros over aan de kleinzoon van zijn neef, Joseph Maurel; het begin van een dynastie die vandaag al acht generaties telt. Sinds 2021 werkt het domein biologisch. Met meer dan 600 hectare waaronder 80 ha wijngaarden, is Château d'Astros een referentie in de Côtes de Provence en ver daarbuiten. Hier worden geen gewone wijnen gemaakt. Elke wijn vangt de pure, zonovergoten ziel van de Provence in een fles.
👉Het majestueuze, 19e-eeuwse kasteel diende als filmlocatie voor de Franse bioscoopklassieker Le Château de ma Mère; het verhaal over dit unieke erfgoed.
Karakteristieken
De wijngaarden voor deze wijn bevinden zich in het verlengde van Château d’Astros, in de Var.
Vinificatie
De druiven worden 's nachts geoogst om oxidatie te beperken en de frisheid van de aroma's en het fruit te behouden. Het gebruik van sulfieten is beperkt. Traditionele vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks.
Smaakprofiel
Lichte kleur van rozenblaadjes. Uitbundig en exotisch fris op basis van de Cinsault en Grenache druif met een 'crispy' touch. Augustine is vooral een plezierwijn om te delen met vrienden.
👉 De naam Augustine is een eerbetoon aan de moeder van Marcel Pagnol, schrijver en filmregisseur, die hij enorm bewonderde en die destijds in de regio woonde.
🍽 Als aperitief, bij tapas, frisse salades of bij tomaat carpaccio of gewoon om zo van te genieten, op een zomerse avond bij zonsondergang.
