RASTEAU LA PLANNE Domaine Chamfort 2022
Het domein
Domaine Chamfort - sedert 2024 La Perdrière- ligt aan de voet van een unieke geologische formatie die bekend staat als Les Dentelles de Montmirail. Een majestueuze reeks kalksteenrotsen. In 2010 nam Vasco Perdigao het wijndomein over van de familie Chamfort. Samen met zijn vrouw Sonia Léorat zet hij zich sindsdien in om de authenticiteit van de verschillende terroirs weer te geven in hun wijnen. De wijngaarden worden organisch bewerkt. In de kelder werkt Vasco met lange vattijden om het sap langzaam en optimaal uit de druif te halen. Sedert 2021 zijn alle wijnen Bio gecertificeerd.
2024 MARKEERT EEN KEERPUNT.
De naam Chamfort verdwijnt om plaats te maken voor DOMAINE LA PERDRIÈRE. De nieuwe naam verwijst naar de familienaam van Vasco "Perdigao" wat patrijs betekent in het Provençaals en Portugees. De kelder werd uitgebreid en gemoderniseerd en een nieuw logo siert voortaan de flessen om de nieuwe identiteit in de kijker te zetten.
Karakteristieken
De Rasteau wijngaard is gelegen in de lieu-dit 'La Planne', op een hoogte van 300 meter en beslaat 4 hectare uit één stuk met een prachtig uitzicht op de Dentelles de Montmirail en de heuvels van de Côtes du Rhône. Het klimaat is er gunstig met zonnige dagen en koele nachten. De bodem bestaat uit grote rolkeien en bruinrode klei, wat zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven én een rijke minerale expressie in de wijn. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud met een opbrengst van 35 hectoliter per hectare.
Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geplukt, wat zorgt voor zorgvuldige selectie en minimale beschadiging. De wijn rijpt 18 maand op franse eikenhouten vaten.
Smaakprofiel
Rasteau La Planne is intens robijnrood, met aroma’s van aardbei en kers, een krachtige neus, zijdezachte tannines en een frisse, elegante afdronk.
🍽 Serveer bij gegrild vlees, rood vlees.
