MEURSAULT PREMIER CRU LES CHARMES, Albert Bichot 2022

Het domein  
Albert Bichot, opgericht in 1831, is vandaag aan de zesde generatie toe. Het huis bezit meer dan 100 hectare wijngaarden, die zich uitstrekken van noord naar zuid door Bourgogne en omvat zes prestigieuze domeinen. Begin jaren '90 nam Albéric Bichot de leiding over, na jaren de wereld te hebben rondgereisd. Hij gelooft sterk dat de kwaliteit van wijn voornamelijk wordt bepaald door de kwaliteit van de druiven. Respect voor het terroir en de natuur zijn dan ook essentieel voor hem. In 2018 begon Bichot met omschakeling naar biologische landbouw. Verscheidene van hun Grand Cru appellaties zijn reeds Bio gecertificeerd, waaronder deze Meursault.

👉 Meursault, gelegen in het hart van de Côte de Beaune, is een van de meest gerenommeerde wijndorpen in Bourgogne. Het wordt vaak de 'hoofdstad van de grote witte wijnen van Bourgogne' genoemd. Luchtfoto's van de veelkleurige gelakte dakpannen van het dorpshuis zijn wereldberoemd.

Karakteristieken   
Premier cru Les Charmes is een 'climat' van eerste categorie. Bichot bezit er 3 percelen in zowel Charmes-Dessus als Charmes-Dessous, elk met hun eigen typische terroir. Dit verklaart het uitzonderlijk  karakter van deze wijn. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 tot 42 jaar.

Vinificatie   
Handmatige oogst en zorgvuldige selectie van druiven. Fermentatie en rijping op fijne droesem in eikenhouten vaten waarvan 30 tot 35% nieuw gedurende 14 tot 16 maanden.

Smaakprofiel   
Uitbundige en verleidelijke geur met tonen van gekonfijte citroen, amandelen, witte bloemen, specerijen en versgebakken brood. Smaak: Vol en romig met een lichte minerale spanning die zorgt voor een perfecte balans. Prachtige, lange finale met accenten van brioche en specerijen.

🍽 Serveer bij fijne vis, schaaldieren, wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen. Probeer zéker eens bij kort gebakken Sint Jacobsvrucht met saffraansaus.

🎖️94 Decanter - 93 Revue de Vin de France