MAS DES BRESSADES CUVÉE TRADITION ROSÉ 2024

Het domein    
De familie Marès maakt reeds 6 generaties wijn op Mas des Bressades en het domein is intussen één van de meest gereputeerde wijnhuizen ten zuiden van de Rhône vallei. Sedert 1996 staat Cyril Marès aan het hoofd. De passie voor de wijn werd hem van kindsaf meegegeven. Sinds Juni 2023 is hij Président des Costières de Nîmes. Vandaag bezit het domein 45 ha ten noorden van de Camargue, waar de wijnstokken op een hoogte van 700 meter staan aangeplant. Sinds 2021 zijn al hun wijnen Bio en Vegan gecertificeerd. 

Weetje: Logo fles: Om de identiteit van Costières de Nimes te benadrukken werd de bekende Franse ontwerper Philippe Starck gevraagd om een nieuwe vorm te geven aan hun wijnflessen. In deze fles genaamd de Nîmoise, werden het logo van Costières de Nîmes en het logo van de stad Nîmes, een krokodil aan de voet van een palmboom, samen verwerkt en gegraveerd.

Karakteristieken   
Het klimaat en de specifieke terroir van Costières de Nîmes bezorgen de wijnen hun unieke stijl. De bodem varieert er van zanderig tot rode klei, kapan genaamd, en dichte kalk, taparas genaamd. De toplaag bestaat uit kiezelstenen, de befaamde galets. Het klimaat is er mediterraans met warme en zonnige zomers, relatief veel regen en flink wat wind vanwege de Mistral.

Vinificatie 
Hier wordt bewust gewerkt met lage opbrengsten en minimale interventie. Het bijzondere aan deze rosé is dat het een "rosé de saignée" betreft, wat inhoudt dat uitsluitend het sap wordt gebruikt dat vrijkomt nadat de trossen in de kuipen zijn gestort, nog vóór de persing. De druivenschillen blijven enkele uren in contact met het sap. Tijdens deze schilmaceratie neemt het de kleurpigmenten uit schillen van de rode druiven op evenals de aroma's en tannines. Een rosé de saignée is logischerwijs dus zowel kleurrijker, aromatischer als rijker aan tannines dan andere roséwijnen. Daardoor is hij veel méér dan een 'aperitiefwijn'. Het is ook een perfecte begeleider van gastronomische gerechten, van voorgerechten tot kaas.

Smaakprofiel   
We krijgen aroma's van klein rood fruit zoals aardbei, framboos en zwarte bes. De smaak is harmonieus, perfect in balans tussen volheid en zuurgraad, waardoor een frisse en aangenaam ronde sensatie ontstaat. Bijzonder lekkere en verfijnde wijn! 

🍽 Serveer deze gastronomische rosé bij lente of zomer barbecue, een uitgebreide aperitief schotel met tapas, gegrilde vis en al jouw culinaire gerechten.