MAS DES BRESSADES CUVEE EXCELLENCE BLANC 2024

Het domein   
De familie Marès maakt reeds 6 generaties wijn op Mas des Bressades en het domein is intussen één van de meest gereputeerde wijnhuizen ten zuiden van de Rhône vallei. Sedert 1996 staat Cyril Marès aan het hoofd. De passie voor de wijn werd hem van kindsaf meegegeven. Sinds Juni 2023 is hij Président des Costières de Nîmes. Vandaag bezit het domein 45 ha ten noorden van de Camargue, waar de wijnstokken op een hoogte van 700 meter staan aangeplant. Sinds 2021 zijn al hun wijnen Bio en Vegan gecertificeerd. 

👉De unieke fles Nîmoise werd ontworpen door topontwerper Philippe Starck. In de fles zijn zowel het logo van de appellatie als het stadswapen van Nîmes, de krokodil onder de palmboom, subtiel verwerkt. Een stijlvolle knipoog naar traditie en terroir.

Karakteristieken   
Het klimaat en de specifieke terroir van Costières de Nîmes bezorgen de wijnen hun unieke stijl. De bodem varieert er van zanderig tot rode klei (kapan) en dichte kalk, taparas genaamd. De toplaag bestaat uit grote, ronde kiezelstenen, de befaamde galets. Het klimaat is er mediterraans met warme en zonnige zomers, relatief veel regen en flink wat wind vanwege de Mistral.

Vinificatie    
Cuvée Excellence vormt een unieke blend van Roussanne en Viognier. De gisting vindt plaats in eiken vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog zes maanden verder op eiken vat en amforen, waardoor hij zijn rijke karakter ontwikkelt. De wijn krijgt geen malo.

Smaakprofiel   
Complexe aroma’s van exotisch fruit, perzik en zoete specerijen. Rijke, verfijnde smaak met geroosterde tonen door de rijping op vat en frisse zuren in de finale. 

🍽 Serveer bij gegrilde vis, wit vlees, rijpe kazen