LE ROSE DE LA MARZELLE
Het domein
Château La Marzelle is eigendom van de Belgische familie Sioen en staat sinds 1955 in het officiële Saint-Emilion klassement. Het is gelegen op de unieke terroir, van de Haute Terrasse van Saint-Emilion. Hier liggen van noord naar zuid ook Pétrus, Cheval Blanc en Figeac samen met La Marzelle op deze smalle strook land. De vele vernieuwingen op het domein en de omschakeling van biologische naar biodynamische wijnbouw hebben de internationale waardering voor deze Saint-Emilion alleen maar doen toenemen. Met zijn steeds sterkere organische aanpak wil Château La Marzelle de unieke kenmerken van zijn terroir behouden. Er wordt beroep gedaan op de adviezen van Michel Rolland en Jean-Luc Thunevin. De druiven ondergaan 3 selecties. Een eerste bij het manueel plukken, vervolgens perceel per perceel bij het binnenkomen in de chais en tenslotte nogmaals druif per druif onder een hig-tech oog. De wijn rijpt op Franse eik gedurende 18 maanden maar ook, voor het behoud van het fruit, in terracotta potten.
Karakteristieken
Château La Marzelle maakt een klein volume roséwijn, slechts 4600 flessen haut de gamme, gemaakt met de grootste zorg en op dezelfde manier als hun Grand Cru Classé. De wijn is van directe persing. AB-gecertificeerd. De heldere pastelroze tint oogt bijzonder aantrekkelijk. Het boeket is breed en expressief met aroma's van exotisch fruit, peer, abricot, perzik, aangevuld met een vleugje citrus en een kruidig tintje. In de mond krijgen we een uitbundige, rijke smaak met veel fruit en een perfect uitgebalanceerde afdronk.
🍽 Serveer deze rosé zowel als aperitief als tijdens uw zomerse maaltijden.
