SANCERRE "Grand Chaille" Domaine Thomas & Fils 2022

Het domein  
De familie Thomas maakt al 13 generaties wijnen in de appellatie Sancerre, meer bepaald in Verdigny waar zij 16 Ha bezitten. In 2005 nam Julien de leiding over van zijn vader Jean, samen met zijn partner Justine. Zij leggen zich toe op biodynamische landbouw en streven ernaar wijnen te maken die zo dicht mogelijk bij de natuur staan.  Met hun vakmanschap en kennis maken zij uitmuntende wijnen, elk met hun eigen expressie van de terroir, met diepgang, karakter en finesse.

Karakteristieken  
De Sauvignon druif voor deze wijn is hier aangeplant op silex ondergrond. Dit geeft een uiterst fijne minerale wijn. De gemiddelde leeftijd van de wijnsokken is 18 jaar. We ervaren aroma's van limoen en witte bloesem. In de mond is de wijn fijn en elegant van smaak met een mooie aciditeit.

🍽 De ideale begeleider bij oesters, sashimi, koude kreeft, langoustines en coquilles.