bio-dynamisch
vegan

DOMAINE SAINT REMY ECLIPSE ORANGE

€21,10
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725, is gelegen in Wettolsheim  en behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. Wijnbouwers in hart en nieren en gepassioneerd tot en met maakt de familie Ehrhart wijnen die voortkomen uit uitzonderlijke terroirs. Vandaag is reeds de zevende generatie actief met nog evenveel passie. Dochter Margot mag zich trots Ambassadrice van de Vins et Vignobles d’Alsace 2022 noemen.

Hun wijngaarden zijn verspreid over verschillende gemeenten zoals Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores. 

Karakteristieken  
Een 'Orange wijn' is in principe een witte wijn waarbij de druiven veel langer schilcontact krijgen tijdens het gistingsproces, waardoor ze een oranje zweem krijgen en een uitgesproken smaak. Bij deze Eclipse ondergingen de druiven 18 dagen maceratie met schilinweking. Prachtige amberkleur in het glas. Aromatisch boeket van gedroogde rozen, specerijen, zeste van sinaasappel en witte perzik. Een verrassende, gestructueerde, droge wijn met aanwezige tannines, die ietwat aan saké doet denken.

🍽 Serveer bij sushi, kaas of geniet van de wijn op zich. Licht gekoeld smaakt hij het heerlijkst. ( 9° à 10°) 

Druivensoort
90% Gewurztraminer, 10% Pinot Gris
Herkomst
Elzas (Frankrijk)
Jaar
2022
Inhoud
75 cl
close menu