WHISPERING ANGEL AOP Côtes de Provence 2025 - 150cl/Mg
150cl - Magnum
Het domein
Château d'Esclans is een indrukwekkend wijndomein in La Motte, ten noordoosten van Saint Tropez. Het werd in 2006 gekocht door Sacha Lichine, zoon van Alexis Lichine uit Bordeaux. Vandaag omvat het domein 427 hectare, waaronder 140 hectare wijngaarden. De wijnen behoren tot de absolute top uit de Provence.
👉 Whispering Angel is de wijn waarmee Château d'Esclans wereldfaam heeft gemaakt. De rosé dankt zijn naam aan het kapelletje op het landgoed, waarop twee fluisterende engelen zijn afgebeeld.
Karakteristieken
De wijngaarden zijn zeer gunstig gelegen, zuid-westelijk gericht, op een klei- en kalkrijke bodem. Het kasteel is gekend voor de oude Grenache-wijnstokken, die meer dan 80 jaar oud zijn en druiven voortbrengen met een hogere concentratie van aroma's en smaken in vergelijking met jongere wijnstokken. Andere druivensoorten zijn Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah en Tibouren. Naast de wijnen van eigen wijngaarden, koopt Sacha ook druiven bij partners wijnboeren. Je kan ze herkennen aan de vermelding ‘Caves d’Esclans' op het etiket. Whispering Angel is daar één van.
Vinificatie
De druiven worden ‘s nachts geoogst om de frisheid van het fruit te garanderen en tot drie keer toe op kwaliteit gesorteerd. Fermentatie in roestvrijstalen tanks. Geen maceratie. Zachte persing in gesloten circuit waardoor oxidatie tot een minimum wordt beperkt en er zuiver ‘free run juice’ ontstaat. Dit sap verblijft vervolgens nog 3 maanden in temperatuurgecontroleerde inox tanks, met twee keer per week bâtonnage.
2025 - 20th anniversary - limited edition
Smaakprofiel
Whispering Angel heeft de typische licht grijs-roze provence kleur. In de neus een uiterst aromatisch boeket met veel mineraliteit. Je ruikt verse aardbeien, frambozen en verfrissende citrus. De smaak is intens en pittig met opnieuw veel rood fruit en limoen. Alles perfect in balans met levendige, energieke finale. Deze wijn doet het domein alle eer aan.
🍽️Perfect voor wie op zoek is naar een rosé die verfijning combineert met casual plezier.
🎖️91 J. Suckling: "Deliciously creamy and smooth" - The Wine Spectator: "Delicious, a remarkable effort" - 18/20 Matthew Jukes: "Sensational and stunningly balanced" - 90 Robert Parker
