WENTE CHARDONNAY Morning Fog
Het famillie bedrijf Wente verbouwt al 5 generaties lang wijnen. De”Estate grown” wijnen zijn vernoemd naar de unieke groeiomstandigheden van de wijngaarden waarvan ze afkomstig zijn. Ze zijn een mix van klassieke en hyper moderne technieken. "˜Morning Fog' betekent zoveel als "˜ochtendmist'. Die mist komt van over de oceaan en verplaatst zich via de stad over de aanpalende wijnvalleien en is erg belangrijk voor de druiven. Zo krijgen ze genoeg koelte en zijn ze opgewassen tegen de warme temperaturen overdag. Op die manier kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat de kwaliteit ten goede komt. Certified sustainable
Karakteristieken
Morning Fog is het schoolvoorbeeld van een rijke houtgelagerde chardonnay. Na de handmatige oogst en strenge selectie worden de druiven vervoerd in kleine houten kratjes om ze niet te beschadigen. De wijn fermenteert gedurende 5 maand in eiken vaten op zijn droesem, wat hem een volle smaak bezorgt . Rijke goudgele kleur. Aroma's van rode appel, vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen, tevens vallen de citrus en het tropisch fruit op. In de mond vol en romig van structuur met hinten van appel, getoast brood, boter en subtiel hout. Deze Chardonnay is mondvullend met een lange, verfrissende afdronk. De wijn ontvangt jaarlijks diverse prijzen.
