WEINGUT MARKUS HUBER PINOT NOIR ALTE REBEN 2025

Het domein   
Markus Huber is een wereldwijd geprezen wijnmaker. Hij bezit zo’n 25 ha wijngaard op de beste locaties in Traisental en maakt deel uit van de eredivisie van Oostenrijk. Na zijn studies wijnbouw in Klosterneuburg, Oostenrijk trok hij in 2000 naar Zuid-Afrika om zijn kennis uit te breiden. Terug thuis bouwde hij het meer dan 250 jaar oude familiebedrijf uit tot een internationaal succesverhaal. Al zijn wijngaarden worden biologisch en klimaatneutraal beheerd, met veel aandacht voor biodiversiteit.

Karakteristieken    
Traistental ligt ten westen van Wenen. Een relatief klein maar bijzonder wijngebied dat bekend staat om zijn kalkrijke bodems en minerale wijnen. Dit maakt het een top locatie voor de aanplant van Grüner Veltliner, Riesling en Pinot Noir. De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen op oostelijk gerichte hellingen in Nüssdorf ob der Traisen. "Alte Reben" verwijst naar de oudere wijnstokken. Deze wortelen diep in de bodem en zorgen voor extra concentratie, diepte en mineraliteit. 

Vinificatie   
De fermentatie vindt plaats in 3000 liter houten vaten. Rijping gedurende 12 maanden in Bourgondische vaten van 500 liter.  Dit geeft de wijn subtiele houttonen zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel   
Subtiele geur van rode bessen, frambozencompote, tijm, viooltjes en een hint vanille. Bijzonder rijke maar zachte wijn, elegant, rond en gepolijst met levendige, perfect geïntegreerde zuren en fluweelzachte tannines. Impressies van toasting en gerookte ham in de finale. 

🍽 Serveer bij kalfsvlees, klein wild, provençaalse gegrilde groenten. Kan ook licht gekoeld geserveerd worden.