VOUVRAY CLASSIC MARC BREDIF 2023

Het domein   
Het domein Marc Brédif werd eigendom van Baron Patrick de Ladoucette in de jaren tachtig. Hij heeft fors geïnvesteerd en is vol bevlogenheid doorgegaan met het optimaliseren van de kwaliteit van deze bijzondere wijnen. De wijnen worden ook wel beschouwd als een van de beste in hun soort. De kelders van Brédif behoren tot de grootste en oudste van de regio. De wijngaarden hebben bodems van voornamelijk kalkklei, en sommige percelen hebben vuurstenen kleigronden. De wijngaarden zijn gemiddeld 25-30 jaar oud. De wijn rijpt negen maanden in vaten op zijn droesem.

Karakteristieken   
Marc Brédif verheft het maken van wijnen van Chenin Blanc tot kunst. Rijke licht-zoete neus van geel fruit, zoals peer en abrikoos, honing en lichte citroen touch.  Na walsen komen aroma’s vrij van agrum en exotisch fruit. In de mond een zoete aanzet van rijp wit fruit ondersteund door frisse zuren en evoluerend naar exotisch fruit en banaan. Mooie balans tussen de aciditeit en de rijke, volle smaak.

🍽  Serveer bij stevige visgerechten, kreeft, kalfsvlees en gevogelte, en asperges met zalm.